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律师解答：
055-79000水果的赔偿标准是：生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知不符合食品安全标准的食品的，消费者除赔偿外，可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或者生产者要求赔偿。接受消费者赔偿请求的生产经营者应当实行首接责任制，先行赔付，不得推诿；
属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；
属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不合格的食品的，消费者可以向生产经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿；
增加的赔偿金额不足一千元的，为一千元。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全、不会误导消费者的缺陷除外。