子女是应承担赡养父母的法律义务，因为子女赡养父母属于法定义务，不能拒不履行。家庭赡养老人协议书应写明双方当事人的基本信息、赡养事实、赡养义务分配等内容。
一、
子女是否应承担赡养父母的法律义务
子女是应承担赡养父母的法律义务，子女的赡养义务是法定的，不能放弃。子女不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。
找法网提醒您，根据《民法典》第二十六条规定，父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。
成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
二、
家庭赡养老人协议书怎么写
家庭赡养老人协议书的写法是：首先，按照协议双方的姓名、性别、年龄等身份信息，协议双方自愿进行协商且经老年人同意的意思表示、赡养事实、赡养义务分配、分配依据的顺序列明主要内容。然后，协议当事人签字，并写上订立时间。
《中华人民共和国民法典》第二十六条成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。
三、
民法典中赡养老人的证据是哪些
1.被赡养人的自然情况的证明;
2.赡养人的自然情况、人数，与被赡养人关系的证明;
3.有代理人代理诉讼的，其代理人身份的证明和载明代理事项、权限、期限、形式的委托书;
4.被赡养人健康状况或丧失劳动能力的医疗诊断(或鉴定结论)、经济收入情况的证明。